为期６天的年全国麻辣产业大会将于月隆重开启。

刘雄，男，重庆市江津人，年月出生，

博士，教授，硕士生导师。 年月在郑州粮食学院（现河南工业大学）获工学学士（粮食工程专业）。 年在西南大学获工学博士学位（农产品加工与储藏专业）；年月至年月日本爱媛大学留学，年月在日本爱媛大学获博士学位（营养与食品科学专业）。

斯波，男，年生，

贵州晴隆人，毕业于北京工商大学食品科学与工程专业，现任成都乐客食品技术开发有限公司技术顾问、《中国食品产业网》特聘专家。

年月荣获中国调味品行业十大科技突出贡献专家称号。

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大会期间，组委将携手各界专家推出麻辣产业发展趋势高峰论坛、椒点热点论坛、辣道高峰论坛、香辛配料发展论坛等专业论坛等活动。

年月被中共四川省委、四川省人民政府授予四川省有突出贡献的优秀专家称号，享受四川省政府津贴奖。

年月被中共成都市委、成都市人民政府授予成都市劳动模范称号。

她在《中国酿造》、《中国调味品》、《日本酿造协会志》等国内外专业刊物上发表学术论文篇，

其中多篇论文获奖。 主编《酱油与食醋》一书；参与编著的《中国的豆类发酵食品》，近年来研发的《一株总状毛霉菌株及利用其生产豆腐乳的方法》等五项新技术，获国家发明专利。

研究方向为食品化学与营养学，食品生物技术和食品质量与安全。 现为西南大学食品科学学院副院长，西南大学食品科学与工程一级学科博士学位授权点、重庆市重点学科食品科学和重庆市食品科学与安全优秀教学团队的带头人。

李幼筠，女，岁，大学毕业，成都市调味品研究所所长，教授级高级工程师。

以下是本届全国麻辣产业大会演讲专家介绍：　　阚建全，

男，年生，博士，教授，博士研究生导师，美国密苏里大学访问学者。

著作：《麻辣风味食品调味技术与配方》《复合调味技术及配方》。